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- Dans un verre Tumbler de 25 cl

- Placer la menthe, le sucre .

- Piler légèrement sans broyer .

- Ajouter le jus de citron, le rhum .

- Compléter jusque la moitié du verre de Perrier .

- Mélanger vigoureusement .

- Ajouter la glace et l' angostura (facultatif).

- Ajouter menthe en déco, deux pailles et servir .